1、准备材料：猪蹄400克、黄豆100克、葱、姜、八角、桂皮、香叶各适量。
2、调料：生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐各适量。
3、黄豆提前泡一夜。
4、猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。
5、高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。
6、白砂糖炒糖色后加入锅内。
7、炖至黄豆软软糯糯的就好了。
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